Грибы с сельдью в маринаде
Вареные грибы нарезают соломкой, сельдь освобождают от кожи и костей. Полученное филе смешивают с нарезанными грибами и припущенным на растительном масле луком. Смесь выкладывают в эмалированную посуду, заливают охлажденным маринадом и выдерживают под крышкой в холодном месте 4…5 часов.
На 100 г сушеных белых грибов — 2…3 селедки без кожи и костей, 2…3 луковицы, 3…4 столовые ложки растительного масла.