Икра из сушеных грибов
Промытые сухие белые грибы, подосиновики или подберезовики вымачивают 2 часа, затем в этой же воде 2 часа варят. Откинув грибы на дуршлаг, дают стечь воде, пропускают через мясорубку с крупной решеткой или мелко шинкуют. Слегка поджаренный, мелко нарезанный репчатый лук смешивают с грибами, добавляют соль и перец
На 100 г сушеных белых грибов — 3 луковицы, 2…3 столовые ложки растительного масла, соль, перец.