Суп грибной с картофельными галушками

Из свежих или сухих грибов варят бульон. Приготовляют карто­фельные галушки. Для этого картофель отваривают, сливают воду и разминают, вбивают сырые яйца, засыпают муку, соль, тщательно перемешивают. Двумя чайными ложками формуют картофельные галушки и опускают их в кипящий бульон. Готовый суп посыпают мелко нарезанной зеленью.
На 100 г сухих или 200 г свежих грибов — 2…3 картофелины, 2 яйца 2…3 столовые ложки муки, зелень, соль.