Груздь желтый

Груздь жёлтый (лат. Lactarius scrobiculatus) — гриб рода Млечник семейства Сыроежковые.

Встречается значительно реже груздя на­стоящего, в основном в север­ной лесной зоне, в еловых и пихтовых лесах.

Растет с июля по сентябрь. Похож на груздь настоящий, отличаясь только более интенсивной желтой ок­раской. Даже молодые грибы имеют желтоватый цвет. На из­ломе выделяется млечный сок, который почти не изменяет цвета.

Груздь жёлтый используется так же, как и груздь настоящий, для засолки.