Сыроежка болотная

Сыроежка болотная (лат. Russula paludosa) — гриб рода Сыроежка семейства Сыроежковые – встречается преимущественно на севере лесной зоны одиночно или небольшими группами в сыроватых сосновых и сосново-березовых лесах с июля по октябрь. Шляпка крупная, диа­метром до 15 см, у молодых выпуклая, позднее вдавленная, гладкая, в сухую погоду бле­стящая, во влажную — клей­кая. Цвет кроваво-красный, в центре буроватый, иногда со светлыми буроватыми пятнами. Кожица по краям шляпки легко снимается. Пластинки сначала белые, позднее бледно-желтые. Ножка белая, цилинд­рическая.

• Способы переработки обычные.